Món cá kho này đậm đà lại mang hương vị đồng quê. Dùng với cơm nóng và canh chua rất ngon.
1 con cá lóc khoảng 1/2kg 4 muỗng canh nước mắm 3 muỗng canh đường 2 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng cf muối 1 muỗng cf tiêu 1 muỗng cf nước màu 1 củ hành+3 tép tỏi bằm nhỏ 1/2 chén nước sôi
Cá rửa sạch,cắt khúc vừa ăn,sắp vào nồi,ướp nước mắm,đường,muối,hành tỏi để 30’ cho gia vị thấm đều.bắc lên bếp,khi cá sôi,cho 1/2 chén nước sôi đã chuẩn bị sẵn vào.vặn nhỏ lửa cho nước màu và dầu ăn.Kho đến khi cá cạn nước và nước kho trong nồi trở nên sền sệt,nhắc xuống,rắc tiêu. Ăn khi còn nóng!
